Sirop d’érable et performance d’endurance
Étude de l’impact des sources naturelles de glucides sur les profils métaboliques et la performance d’endurance.
Aperçu
Ce projet de recherche étudie l’impact des sources naturelles de glucides, spécifiquement le sirop d’érable, sur les profils métaboliques et la performance d’endurance. À l’aide de traceurs isotopiques, nous quantifions l’oxydation des substrats exogènes pour comprendre comment les glucides dérivés de l’érable sont utilisés pendant l’exercice.
L’étude vise à établir le sirop d’érable comme alternative naturelle efficace aux glucides sportifs traditionnels, offrant potentiellement des bénéfices liés à la réponse glycémique et à l’efficacité métabolique.
Objectifs
- Comparer les taux d’oxydation du sirop d’érable avec d’autres sources de glucides
- Mesurer l’impact sur les indicateurs de performance d’endurance
- Analyser les profils métaboliques à l’aide de traceurs isotopiques stables
Méthodologie
- Calorimétrie indirecte pour les mesures d’utilisation des substrats
- Traceurs isotopiques 13C pour suivre l’oxydation des glucides exogènes
- Protocoles d’exercice d’endurance contrôlés
- Profil métabolique par analyse sanguine et respiratoire
Équipe
- Philippe Parent (Chercheur principal)
- Jonathan Tremblay (Investigateur principal)
Financement
- CRSNG Alliance / Mitacs / PPAQ : 634 775 $ CAD
Logiciels associés
- oxidizr - Paquet R pour l’analyse de l’oxydation des substrats
Publications
À venir
Calendrier
Statut : Actif
Date de début : Avril 2024
Date de fin : Mars 2029